يمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالخضروات من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى. اكتشف الآن فوائد الخضروات لصحة جسمك ومناعته.
إن تناول الخضار ليس فقط للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن، فقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه كجزء من نظامهم الغذائي اليومي يمكن أن يقلل من الإصابة من الأمراض.
لذلك سنخبرك هنا عن أكثر فوائد الخضروات شيوعًا لجسمك والتي يمكن أن تشجعك على تناولها:
- فوائد الخضراوات:
1. أغذية خارقة ومصدر للفيتامينات والمعادن.
تعد الخضروات مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ولتعزيز المناعة.
وهو مصدر للألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الأخرى والمركبات النباتية الهامة لجهاز المناعة.
تندرج أنواع معينة من الخضروات تحت مسمى سوبرفوود لأن بعضها أثبت أهميته في تقوية جهاز المناعة واحتوائه على مركبات فريدة وقوية لمحاربة الجذور الحرة والأمراض والوقاية من أمراض السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
ومن الأمثلة الشهيرة البروكلي والطماطم والثوم والسبانخ.
2. المساعدة في خسارة الوزن.
الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون، لكنها من ناحية أخرى مصدر كبير للألياف والماء، مما يجعلها جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي صحي أو نظام غذائي صحي.
سوف يساعد على زيادة الشعور بالشبع والمعدة ممتلئة، وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم.
يوصى بتناول وجبة من سلطة الخضار قبل الوجبة الرئيسية أو حتى أثناء الوجبة، للتغلب على الشعور بالجوع ولتحقيق هدف فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
بسبب القيمة الغذائية العالية للخضروات، فهي مهمة جدًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
من المهم خلق البيئة المناسبة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء وتنظيف الجسم وجعل البراز لينًا.
كما يساهم تناوله في الوقاية من الإمساك وبالتالي يمنع مشاكل صحية معينة، مثل: البواسير.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن استهلاك الخضار، وخاصة الخضار الورقية، يساعد في الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
تعد الخضروات أيضًا مصدرًا للعديد من المعادن المهمة التي تعتبر مهمة للتجديد والوظيفة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. لذلك، فإن تناول الخضار بشكل صحيح يعني تحسين وظيفة الأمعاء والحركة.
4. الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
إن تناول نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تعد الخضروات، وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، مصدرًا للبوتاسيوم، وهو أمر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه.
يساعد المحتوى العالي من الخضار على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ذات الصلة.
تعتبر معادن النبات مهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية وتساعد على تحسين صحة القلب والدورة الدموية.
إنه مصدر للحديد وحمض الفوليك، وهو أمر مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ومعالجتها.
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وهي معادن مهمة للحفاظ على القلب والعضلات.
5. الوقاية من السكري.
تعتمد قيمة الخضار على وفرة الألياف، مما يسمح لها بلعب دور مهم في تنظيم نسبة السكر في الدم وإبقائها في المستوى الطبيعي.
أظهرت العديد من الدراسات أهمية النظام الغذائي والنظام الغذائي لمرضى السكر.
تم العثور على أن تناول الخضار يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وذلك لأن الخضار هي مصدر للمغنيسيوم، وهو مهم جدًا في تنظيم مستويات الجلوكوز في الجسم.
6. مهمة للحامل والجنين.
يعتبر تناول مجموعة متنوعة من الخضروات أمرًا مهمًا للغاية بالنسبة للمرأة الحامل والجنين لأنها مصدر لحمض الفوليك، وخاصة الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
من المعروف أن حمض الفوليك مهم للنساء اللواتي يلدن، حيث يجب حسب التوصيات استهلاك ما لا يقل عن 400 ميكروغرام منه في اليوم.
هذا يساعد في منع تلف الجنين والعيوب العصبية ونمو الدماغ.
تعتبر الخضروات أيضًا مصدرًا للكالسيوم، وهو مهم لتقوية العظام والأسنان.
مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروري للعديد من العمليات الهامة في الجسم، ولحماية المرأة الحامل من النوبات وبعض المشاكل الصحية الشائعة مثل: تكون الحصوات في الكلى أو المثانة بالمعدة.
بمحتواه من مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وفيتامين أ الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد والعينين والوقاية من الأمراض.
وفيتامين ج الذي يعالج الجروح ويعزز صحة اللثة والمفاصل ويحسن الصحة.
فيما يتعلق بالمحتوى العالي من الألياف بالخضروات، فهو يساعد كثيرًا في الوقاية من الإمساك والبواسير.
7. مكون مهم في تغذية النباتين.
يعتمد النباتيون على نظامهم الغذائي في تناول الخضار، لأنها مصدر مهم لهم للعديد من المعادن والفيتامينات، وخاصة المعادن التي لا يمكنهم الحصول عليها من مصادر حيوانية، بما في ذلك الحديد والكالسيوم.
الخضار، وخاصة الخضار الورقية الداكنة مثل البروكلي والسبانخ والسبانخ، غنية بالحديد، وهي مصدر للكالسيوم، وهو مهم جدًا للعظام والأسنان والقلب، فضلاً عن الأداء السليم. أعصاب وعضلات الجسم.
- الحصة الموصي بها يوميًا:
قد يظن البعض أن الخضار قليلة السعرات ولها فوائد كثيرة، فلا حرج في تناولها في أي وقت وبأي كمية.
في الحقيقة هذا الاعتقاد خاطئ، لأنه حتى الخضروات التي تحتوي على الألياف والمياه هي مصدر للسعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات ونسبة قليلة من الزيت.
لذلك هناك توصيات حول الأجزاء المسموح تناولها بالترتيب مع بقية النظام الغذائي وحسب احتياجات السعرات الحرارية لكل شخص.
يوصى بتناول ما بين كوب وأربعة أكواب من الخضار يوميًا، والتي، كما ذكرنا سابقًا، تعتمد على عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا.